栄養たっぷり! クレソンのおはなし

にゃあ






みんな








クレソンって









食べたことある?








クレソン









とっても体に







いいんだよ。




クレソン





クレソンはわさびの仲間だよ。お肉料理の付け合せにいいよね。苦味とほろ苦さのあるお野菜だね〜。
ヨーロッパでは薬用に使われてるんだよ〜。



クレソンの辛味成分って、実は殺菌作用があるんだよ〜。
そして、あの辛味が口の中をさっぱりさせるんだよね。





クレソンに含まれる主な栄養素として、カリウム、ビタミンC、ビタミンK、カルシウム、シニグリン、βカロテンがあるよ。
クレソンには、いろんな栄養素が含まれているんだね。



カリウムは体の中の余計な塩分を体外に排出してくれる栄養素だね。高血圧の人はこのカリウムをしっかり取るといいんだよ。
カリウムは水分を保持する役割もあるね。成人の体内にカリウムは約200g含まれているんだよ。


ストレスの多い現代人におすすめの栄養素。ビタミンCもクレソンには含まれているんだよ。ビタミンCは働き過ぎの人はきちん摂らなきゃなんだよ。
そしてビタミンCは風邪予防や美容効果も得られる栄養素だね。コラーゲンを生成するのに必要な栄養素なんだよ〜。


ビタミンKは怪我をした時に血が止まるために必要な栄養素だよ。そしてビタミンKは骨が健康であるためにも必要な栄養素なんだよ。ビタミンKは骨粗しょう症の治療薬でもあるんだよ。
そしてビタミンKは血管の健康にも必要な栄養素なんだよ〜。




カルシウムは骨の健康維持のために必要な栄養素だね。カルシウムは骨に蓄えられていて、生命の維持に大切な役割を果たしているんだよ。
筋肉運動、神経の働きにとっても大事な栄養素だね。





ワサビにも含まれているシニグリンは、血行促進してくれる栄養素なんだよ。カプサイシンと同じで、血管を広げて血液が流れやすくなるんだよ。あと、食欲促進の効果もある栄養素なんだよ。



βカロテンはビタミンAに変換されて、肌が健康であるために役立ったり、暗いところでも目が見えるようになるために必要な栄養素になるんだよ。



クレソンには、いろいろと大事な栄養素が含まれているんだね。



クレソンは、お料理の付け合せになることが多いけど、実はかき揚げにしたりおひたしにしたりと、単品でもいただけるんだよ。
あと、サラダ用のクレソンっていうのもあるんだよね。




クレソンの旬は3月から6月
山梨県で生産されているんだよ。



日本でクレソンが伝わったのは明治初期。ずい分昔からあったんだね。




体にとっても良いクレソン。みんなもクレソン食べて健康になろう。

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