本格的なカレーを食べたい。でも、レシピ見ても・・・って人のために







やぁ




カレーっておいしいよね~




おいしいというより、いろいろ調理や食べ方がこだわれるメニュー




本格的なカレーを目指すために、いろいろレシピも出ている。



カレー




食べるなら、本格的なやつ食べたいよね。




でも、スパイスから作るってなると、結構大変だったりする。




レシピを見ただけで、挫折したりね・・・。あるよね・・・。










本格的なカレーを作るのは、意外と簡単だと、多くのレシピには書いてある。



そう、限られたスパイスだけで、本格的なカレーが作れちゃうこともあるらしい。



けど、スパイスだけで本格的なカレーを作るにしても、それなりに調理にコツがいるんだよね。



レシピだけみて、なんとなく作れそうな気がしても、いざ材料前にしても、「ここどうするんだろ…」って、レシピとにらめっこってことになったりね。



そう、料理って、レシピ読んだだけでは、なかなか難しかったりするんだよ。




いろんなレシピをまとめたサイトとか見て、その通りに作ろうとしても、結構難しかったりする。本格的なカレーは特に。
で、結局本格的なカレーを食べるのって、外食じゃなきゃダメなのかな~ってなっちゃうよね。レシピみて挫折した場合は特に。












でも大丈夫。




レシピとにらめっこして、本格的なカレーをいちから作ろうとしなくても、実はスパイスを入れるだけで、本格的っぽいカレーになったりする。

そりゃ、本格的なカレーとなると、スパイスからベースを作って・・・って話になるかもしれない。実際、多くのレシピにはそう書いている。


でも、本格「風」であれば、スパイスを混ぜて、煮込むだけでもOK!やったね!


で、おすすめのスパイスが、こちら!



カルダモン
刺激性は強い。けど清涼感はある



クミン
ちょっとほろ苦い感じ。辛味は若干ある程度



コリアンダー
少し甘い香りがする



シナモン
清涼感のある香り。辛味はほんの少し



ブラックペッパー

おなじみの辛味が強烈なスパイス



カイエンペッパー
辛味は結構強く、赤い色をしている



こうしたスパイスをルーに加え、少し煮込むだけでも、味が本格的になったりもする。スパイスの種類、量はお好みで。
実はこうしたスパイス類はスーパーなんかでも小さな瓶に入って売られてたりするんだよ。探せばもっといろんな種類があると思うし、そういうの見てるだけでも結構楽しい。

料理は見た目も大事。色を付けるスパイスとして




サフラン
少量入れるのがおすすめで、香りも独特



パプリカ
赤い色をしてて、辛味は特になし

こういうのを入れてみてもいいかも。


カレー好きな人は、是非スーパーに行って、気になったスパイスを買ってみよう!





コメント

非公開コメント

プロフィール

☆たくにゃん☆

Author:☆たくにゃん☆
かわいいものとか、甘いものとか好きだよ。ジャンクパソコン直したりするのが好きだよ。ゆっくり、のんびり過ごしてるよ。

★Certifications★

初級シスアド
CompTIA A+
CompTIA Network+
CompTIA Security+
CompTIA Server+
Sun Certified Solaris Associate
MCA Security
MCA Database
OCJ-P Bronze SE7/8
Microsoft Office Specialist Master
.com Master ★★ 2008

...等々

カレンダー

09 | 2021/10 | 11
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 - - - - - -

検索フォーム

ブロとも申請フォーム

QRコード

QR